Zona di produzione: San Colombano al Lambro, Miradolo Terme, Graffignana
Uvaggio: Croatina 50%,Barbera 40%, Uva Rara 8%, Pinot Nero 2%
Altitudine: 140 mt. S.l.m. s.l.m
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura Guyot bilaterale
Periodo di Vendemmia: Terza settima di settembre per barbera, prima settimana di ottobre per altre uve
Maturazione: 1 mese
Affinamento: 20 gg in bottiglia
Colore: rosso rubino molto intenso dalla spuma abbondante
Olfatto: intenso,persistente e fine dagli aromi di ciliegia matura
Gusto: di buona morbidezza e corpo
Temperatura di servizio: 14°-16°
Gradazione alcolica: 12.5
Abbinamenti consigliati: antipasti a base di salume, primi piatti,carni rosse e formaggi freschi di media stagionatura
