Campo Appio

Negroamaro Igt Salento 2006

Zona di produzione: territorio salentino
Uvaggio: Negroamaro in purezza
Altitudine: 65 m s.l.m.
Sistema di allevamento: alberello pugliese
Periodo di vendemmia: fine settembre - prima decade di ottobre
Maturazione: acciaio 6 mesi e altri 6 mesi in barrique
Affinamento: 3 masi in bottiglia
Colore: rosso cupo quasi impenetrabile
Olfatto: profumo intenso di frutti di bosco, liquirizia, vaniglia, tostatura
Gusto: pieno, caldo, vellutato, speziato persistente con i tannini morbidi sostenuti da una buona acidità
Temperatura di servizio: 18° - 20° C
Gradazione alcolica: 13,50% vol.
Abbinamenti consigliati: ideale per accompagnare arrosti, selvaggina, formaggi stagionati