Ghirigoro

Rosso di Toscana Igt 2007

Zona di produzione: Lastra a Signa (FI)
Uvaggio: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Foglia Tonda
Altitudine: 200 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato
Periodo di vendemmia: in momenti diversi in base alla maturazione delle uve
Maturazione: 18 mesi in barrique francesi
Affinamento: in bottiglia per 3 mesi
Colore: rosso rubino intenso
Olfatto: profumo persistente, ampio, dove accanto a profumi di frutti di bosco a bacca rossa si percepiscono sfumature leggermente speziate
Gusto: palato molto deciso ma morbido, armonico e dotato di buona struttura, finale con note finemente vanigliate e di frutta
Temperatura di servizio: 18° C
Gradazione alcolica: 13% vol.
Abbinamenti consigliati: si accompagna con primi piatti saporiti, cacciagione, bistecca fiorentina e piacevolmente con formaggi di fossa