Il Selese

Soave Doc 2008

Zona di produzione: Peraro Monteforte d’Alpone (VR)
Uvaggio: Garganega 90%, Chardonnay 10%
Altitudine: 90 m s.l.m.
Sistema di allevamento: guyot
Periodo di vendemmia: fine settembre
Maturazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: lungo affinamento sui lieviti fino all’imbottigliamento
Colore: giallo paglierino denso con netti riflessi verdognoli
Olfatto: aroma fruttato e nota di albicocca-pesca, sentori floreali di sambuco e biancospino
Gusto: fresco e persistente
Temperatura di servizio: 10° C
Gradazione alcolica: 12% vol.
Abbinamenti consigliati: primi piatti leggeri, secondi piatti sia a base di verdure che di carni bianche, ideale per il pesce e i crostacei. Ottimo anche con carni cotte alla brace