Querce Bettina

Brunello di Montalcino Docg 2005

Zona di produzione: Montalcino
Uvaggio: Sangiovese grosso in purezza
Altitudine: 440 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Periodo di vendemmia: fine settembre e primi giorni di ottobre
Maturazione: compimento di maturazione fenolica, zuccheri 23 babo, acidità non inferiore a 7 gr/lt nell’acino, ph minimo 3,4
Affinamento: 36 mesi in botti da 22 hl di rovere di slavonia 12/15 mesi in bottiglia e circa 10/12 mesi in acciaio
Colore: rosso rubino intenso tendente al granato
Olfatto: fiori rossi, lampone e frutti di bosco, aghi di pino
Gusto: gusto persistente e rotondo, corposo, sapido, asciutto, tannini eleganti ed equilibrati
Temperatura di servizio: 18°C
Gradazione alcolica: 13%
Abbinamenti consigliati: pasta al ragu, carne arrosto o stufato, formaggi stagio- nati e saporiti