Aragona

Olio Extra Vergine d'Oliva 2009

Località: Contrada Aragona, Comune di Centurie, Provincia di Enna
Altitudine sul mare: 250 m s.l.m.
Tipo di terreno: lavico con sedimento fluviale
Superficie totale: 13.000 ha, di cui 8 oliveto e 4 agrumeto
Cultivar: Cipressino piante 2250 – Nocellara Etnea piante 250
Raccolta: Ottobre (brucatura a mano)
Sistema di molitura: ciclo continuio a tre fasi
Colore: giallo/verde brillante
Gusto: amaro, piccante con venature di erba, carciofo e pomodoro
Acidità: 0,18 %
Abbinamenti gastronomici: a crudo con carni bianche e rosse, verdure crude e legumi
Bottiglia da 0,75l