Lunario

Vernaccia di San Gimignano Docg 2005

Zona di produzione: San Gimignano
Uvaggio: Vernaccia di San Gimignano 100%
Altitudine: 236-196 m s.l.m.
Sistema di allevamento: il suolo, prettamente sabbioso, viene lavorato con potatura a doppio capovolto
Periodo di vendemmia: prime settimane di settembre
Maturazione: dopo un'accurata scelta delle uve e una soffice pressatura, avviene la decantazione, prettamente statica e a bassa temperatura
Affinamento: a temperatura controllata in contenitori di acciaio inox
Colore: paglierino tenue con leggere note tendenti al verde
Olfatto: fresco e fragrante con sentori fruttati di mela
Gusto: fresco, sapido e asciutto
Temperatura di servizio: 13° C
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Abbinamenti consigliati: l'accostamento ottimale è con antipasti e piatti dal gusto delicato