La Torre

Franciacorta Docg Brut Millesimato 2006

Zona di produzione: Franciacorta
Uvaggio: 100% Chardonnay
Altitudine: 200/300 m s.l.m.
Sistema di allevamento: sylvoz/guyot
Periodo di vendemmia: seconda settimana di agosto
Maturazione: il vino rimane in vasche di acciaio inox prima di essere travasato per tre volte, chiarificato e filtrato. Dopo il tiraggio, le bottiglie sono riposte in cataste per 30 mesi poi sboccate e immesse al consumo non prima di 7 mesi
Affinamento: sui lieviti in bottiglia per 30 mesi
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Olfatto: sentori di croste di pane e lievito, arricchiti da delicate note agrumate e di frutta secca, come la mandorla e la nocciola
Gusto: asciutto, sapido, fine e armonico
Temperatura di servizio: 8-10° C in calici Franciacorta
Gradazione alcolica: 13% vol.
Abbinamenti consigliati: indicato con piatti dai sapori delicati, ottimo come aperitivo