Capannelle Chardonnay

Chardonnay Toscana Igt 2007

Zona di produzione: Gaiole in Chianti (SI)
Uvaggio: 100% Chardonnay
Altitudine: 420 m s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato 80% - Guyot 20%
Periodo di vendemmia: agosto
Maturazione: 10 mesi in Barrique
Affinamento: 10 mesi in bottiglia
Colore: giallo paglierino con riflessi oro, limpido, brillante
Olfatto: ampio, penetrante con aromi di arancio e ananas, si evolvono in miele, pera e sentori di minerale. Dopo alcuni minuti si ha una cornucopia di sentori che si rinnovano continuamente
Gusto: strutturato, pieno, intenso, fresco. Asciuga il palato lasciando una lunga persistenza. La leggera tannicità si lega all’acidità sobria ma presente
Temperatura di servizio: 14° C
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Abbinamenti consigliati: carni speziate bianche e rosse, pesce, salumi dolci. Formaggi freschi e di media stagionatura, mousse di carne e patè