Rosso di Montalcino Doc 2007

Zona di produzione: Montalcino (SI)
Uvaggio: Sangiovese grosso 100%
Altitudine: 250 m s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone bilaterale bilanciato
Periodo di vendemmia: fine settembre, inizio ottobre
Maturazione: 12 mesi in botti nuove ed una piccola quota in piccole botti di rovere francese
Affinamento: minimo quattro mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino molto intenso con sfumature violacee, limpido
Olfatto: ampio e persistente, con note di fruttato ben amalgamate a sentori di legno
Gusto: struttura e tannicità importanti, morbido con note persistenti di frutto fresco e maturo
Temperatura di servizio: 18°C
Gradazione alcolica: 13.5% vol.
Abbinamenti gastronomici: cacciagione e formaggi mediamente stagionati