Zona di produzione: Dogliani (CN)
Uvaggio: Dolcetto 100%
Altitudine: fra i 250 ed i 600 m s.l.m.
Sistema di allevamento: guyot
Periodo di vendemmia: dal 20 settembre
Vinificazione: a temperatura controllata in acciaio inox
Affinamento: in botti grandi di rovere per 12 mesi
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Olfatto: profumo vinoso fruttato con aromi di ciliegia
Gusto: sapore asciutto, gradevolmente amarognolo, delicato e vellutato di buon corpo, armonico, con sentori di liquirizia
Temperatura di servizio: 16-20° C
Gradazione alcolica: 14% vol.
Abbinamenti consigliati: carne rossa, brasata, arrosti o cacciagione. Un vino che accompagna piacevolmente tutti piatti della cucina tipica piemontese e i formaggi della zona di origine
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