Zona di produzione: Montepulciano (SI)
Uvaggio: Prugnolo Gentile e Canaiolo
Altitudine: 250/450 m s.l.m.
Sistema di allevamento: guyot e cordone speronato
Periodo di vendemmia: dal 20 settembre al 10 ottobre
Maturazione: 2 anni in botti grandi di Rovere di Slavonia dalla capacità di 85-35 hl
Affinamento: in bottiglia per almeno 6 mesi
Colore: rosso rubino vivace con gradite note violacee
Olfatto: fresco e ampio, persistente nelle note fruttate. Durante l’invecchiamento esprime sentori di spezie tipiche del vitigno
Gusto: buona la freschezza e l’equilibrio tra tannini e acidità, si ritrovano le note fruttate di bacca rossa e confettura anticipate dall’olfatto. Di buona struttura e sapidità
Temperatura di servizio: 16°-18° C Gradazione alcolica: 13,5% vol
Abbinamenti gastronomici consigliati: con ogni tipo di arrosto, compresa la cacciagione e gli umidi; buono l’abbinamento con i formaggi di media stagionatura
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