Zona di produzione: Montepulciano (SI)
Uvaggio: Prugnolo Gentile (90%) e Canaiolo (10%)
Altitudine: 250/450 m s.l.m.
Sistema di allevamento: guyot e cordone speronato
Periodo di vendemmia: dal 20 settembre al 10 ottobre
Maturazione: in botti di Rovere di Slavonia per 24 mesi
Affinamento: in bottiglia per almeno 6 mesi
Colore: rosso rubino con riflessi violetti
Olfatto: ampio e persistente che fa apprezzare le note di frutta a bacca rossa e sentori di sottobosco
Gusto: pieno ed armonico, di buona stoffa e sapidità, che rivela, sul finale, una piacevole nota tannica
Temperatura di servizio: 16°-18° C, dopo averlo decantato in caraffa
Gradazione alcolica:13,5% vol
Abbinamenti gastronomici consigliati: arrosti di carni rosse e selvaggina.
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