Zona di produzione: Montalcino, zona sud-ovest
Uvaggio: 100% Sangiovese Grosso (Brunello)
Altitudine: 190-410 m s.l.m
Sistema di allevamento: cordone speronato
Periodo di vendemmia: intorno alla seconda decina di ottobre
Maturazione: botti di rovere Allier di varie dimensioni per 3 anni
Affi namento: 6-8 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso, con tenui rifl essi granato
Olfatto: spezie con prevalente vaniglia, bacche di bosco mature e tabacco
Gusto: attacco austero con fi nale morbido e persistente
Temperatura di servizio: 18°
Gradazione alcolica: 14,5% Vol
Abbinamenti consigliati: cacciagione, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati
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