Zona di produzione: Lastra a Signa (Fi )
Uvaggio: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
Altitudine: 200 mt s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato permanente
Periodo di vendemmia: prima e seconda settimana di ottobre
Maturazione: al termine della macerazione, per 15 giorni in vasche di cemento, il vino viene messo per due anni in piccole botti di legno
Affi namento: in bottiglia, per almeno 4 mesi
Colore: rosso rubino intenso
Olfatto: note di frutta a bacca rossa che ricordano la mora e la ciliegia matura, note di cioccolato con sentori di caffè tostato derivate dall’affi namento in legno
Gusto: deciso e corposo, dotato di una struttura dolce e piacevole, dal fi nale elegante ed avvolgente
Temperatura di servizio: 18°
Gradazione alcolica: 13% vol
Abbinamenti consigliati: carni arrostite, petto di fagiano in salsa al vino rosso e bistecche di capriolo
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