Zona di produzione: Località Serra Is Araus, Comune di San Vero Milis (OR)
Uvaggio: Vermentino in purezza
Altitudine: sul mare
Sistema di allevamento: guyot
Periodo di vendemmia: terza decade di Settembre o prima decade di Ottobre
Maturazione: in acciaio inox a temperatura controllata
Affi namento: in bottiglia
Colore: giallo paglia molto chiaro, con presenza di rifl essi verde citrino
Olfatto: di grande intensità, con fruttato leggero, sentori di tostato, che si accentuano con l’affi namento in bottiglia
Gusto: secco, morbido e pieno, armonico e giustamente acido Temperatura di servizio: 8-10° C
Gradazione alcolica: dai 13,5% vol. ai 14,5% vol. Varia in funzione dell’annata
Abbinamenti consigliati: ottimo con antipasti di mare e di terra, con primi piatti impegnativi, con pietanze a base di pesce di mare e di laguna, con formaggi freschi a pasta bianca
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