Zona di produzione: Valgatara di Marano di Valpolicella, frazione Badin (VR)
Uvaggio: Corvina Veronese 70% Molinara 15% Rondinella 15%
Altitudine: 260 m. s.l.m.
Sistema di allevamento: guyot
Periodo di vendemmia: ottobre
Maturazione: appassimento di 4 mesi in ambiente aerato con clima secco. Macerazione per 25 gg
Affi namento: 2 anni in botte e successivi 4 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino carico, con lievi rifl essi granata
Olfatto: intenso, evoca confettura di frutti rossi e amarena
Gusto: armonico e vellutato, note di rovere tostato e spezie
Temperatura di servizio: 18°-20°C
Gradazione alcolica: 15%
Abbinamenti consigliati: piatti dal sapore deciso, arrosti di carne rossa, brasati, cacciagione, formaggi molto stagionati e piccanti
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