Zona di produzione: Porrona, comune di Cinigiano (GR)
Uvaggio: Sangiovese 100%
Sistema di allevamento: cordone speronato
Periodo di vendemmia: fi ne settembre
Maturazione: vinifi cato in modo tradizionale con controllo delle temperature di fermentazione per 15 giorni in botti d’acciaio
Affi namento: barrique e tonnaux di secondo e terzo passaggio per 12 mesi
Colore: rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento
Olfatto: profumi complessi di frutta rossa e spezie
Gusto: abbastanza morbido, con presenza di tannini caratteristici del Sangiovese
Temperatura di servizio: 18°C
Gradazione alcolica: 14% vol.
Abbinamenti consigliati: carne rossa, grigliate, selvaggina, formaggi stagionati
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