Zona di produzione: Montalcino (SI)
Uvaggio: Sangiovese Grosso 100%
Altitudine: 300 m s.l.m.
Sistema di allevamento: doppio cordone speronato
Periodo di vendemmia: dal 25 al 28 settembre
Maturazione: 48 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl
Affi namento: 12 mesi in bottiglia
Colore: intenso, tendente al granato
Olfatto: caldo, sapido con una struttura importante
Gusto: asciutto, armonico, tannico e persistente
Temperatura di servizio: 20° C
Gradazione alcolica: 15% vol.
Abbinamenti consigliati: specie di selvaggina, arrosti, formaggio parmigiano o pecorino stagionato
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