Zona di produzione: Montalcino (SI)
Uvaggio: Sangiovese 100%
Altitudine: 300 m s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone basso speronato
Periodo di vendemmia: tra l’ultima settimana di settembre e la prima di ottobre
Maturazione: in botti in rovere di slavonia da 35 hl, per almeno 3 anni
Affi namento: in bottiglia per almeno 6 mesi
Colore: rosso rubino intenso, con rifl essi granati
Olfatto: intenso, persistente, fi ne, fl oreale, fruttato, speziato Gusto: secco, caldo, morbido, abbastanza fresco, tannico, sapido, di corpo, equilibrato, intenso, persistente, fine
Temperatura di servizio: 18 °C
Gradazione alcolica: 14% vol.
Abbinamenti consigliati: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
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