Zona di produzione: Montalcino
Uvaggio: Sangiovese 100%
Altitudine: 300 m s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato basso
Periodo di vendemmia: fine settembre
Maturazione: circa 30 mesi in botte di rovere di Slavonia da 40 hl
Affinamento: 6/8 mesi in bottiglia
Colore: rubino granato
Olfatto: bouquet ricco e variegato. Frutto maturo con ricordi di liquirizia, cuoio, terra e macchia mediterranea
Gusto: la piacevole morbidezza è contrastata da una viva acidità. Tannini di grande estrazione. Finale gradevolmente fruttato
Temperatura di servizio: 18/20°C
Gradazione alcolica: 14%Vol
Abbinamenti consigliati: adesso possiamo abbinarlo a tagliata e fiorentina. Con il tempo sarà degno compagno di cacciagione da pelo e da piuma
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