Zona di produzione: colline joniche tarantine nel parco delle Gravine
Uvaggio: 100% Primitivo
Altitudine: 500 m s.l.m. Sistema di allevamento: ad alberello di 50/60 anni
Periodo di vendemmia: Settembre - Ottobre
Affi namento: breve passaggio in barriques
Colore: rosso violaceo
Olfatto: intenso e fruttato
Gusto: morbido e persistente
Temperatura di servizio: 16 – 18° C
Gradazione alcolica: 15,5% vol.
Abbinamenti consigliati: piatti con una struttura e succulenza maggiore, grandi primi di carne come pappardelle al cinghiale, arrosti.
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