Zona di produzione: Valpolicella Classica (VR)
Uvaggio: Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30%, Oseleta 5%, Croatina 5%
Altitudine: 150 m s.l.m.
Sistema di allevamento: pergola e guyot
Periodo di vendemmia: settembre/ottobre
Maturazione: 60 mesi in botte grande
Affi namento: in bottiglia per 12 mesi
Colore: rosso rubino intenso
Olfatto: balsamico, offre sentori di ciliegia, prugna e piccoli frutti di sottobosco. In chiusura è speziato, con profumi di pepe, menta e mandorla amara
Gusto: avvolgente, complesso, con note dalla frutta alle erbe ai fi ori rossi
Temperatura di servizio: 18° C
Gradazione alcolica: 15,5% vol.
Abbinamenti consigliati: formaggi stagionati, carni da cortile, selvaggina, oppure da solo a fi ne pasto
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